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Honig - von
Natur aus vielseitig
Seit Anfang Mai ist sie unermüdlich im Einsatz und
liefert uns leckeren Honig: die Honigbiene. Die neu aufgelegte
Broschüre "Natur pur - Alles rund um Echten Deutschen Honig",
herausgegeben vom Deutschen Imkerbund e. V. (D.I.B.), gibt umfassend
Auskunft über Honig.
Einer Umfrage zufolge verwenden drei Viertel aller deutschen Haushalte
regelmäßig Honig. Eingesetzt wird er vor allem als Brotaufstrich, aber
auch zum Süßen von Tee, Kaffee und einer Vielzahl von Speisen. Echter
deutscher Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine Hauptbestandteile
sind Frucht- und Traubenzucker; insgesamt finden sich rund 30
verschiedene Zuckersorten darin. Außerdem enthält Honig viele weitere
Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Aromastoffe.
Diese beeinflussen nicht nur den Geschmack, sondern sind auch gesund:
Einige dieser Substanzen weisen wissenschaftlich nachweisbare
gesundheitsfördernde Eigenschaften auf. Daneben sorgen die
verschiedenen Zuckerarten im naturbelassenen Honig für wertvolle,
weil länger verfügbare Energie.
Deutscher Honig unterliegt gemäß der deutschen Honigverordnung
strengen Kontrollen: Durch den Gesetzgeber ist die Einhaltung dieser
Honigverordnung vorgeschrieben. Nur Honig, der die noch strengeren
Qualitätsstandards des D.I.B. erfüllt, erhält den grünen D.I.B. -
Gewährverschluss (Banderole). Unabhängige Labore überprüfen regelmäßig
in Stichproben im Auftrag des D.I.B. Herkunft und Qualität Echter
Deutscher Honige.
Die Broschüre "Natur pur - Alles rund um Echten Deutschen Honig" kann
gegen Gebühr schriftlich bestellt werden beim Deutschen Imkerbund
e.V., Villiper Hauptstraße 3, 53343 Wachtberg, E-Mail: DIB.Versand@t-online.de.
Quelle: Deutschen
Imkerbund e. V. (D.I.B.)
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